酪条和梅花火腿包

鸡蛋一个
王中王火腿一条 双汇玉米肠一条
糖 45克
盐 5克
水 50克
酵母 3克
沙律酱(这个是DIY的哦呵呵不是买的)
高筋面粉 160
葱花也可以放的,

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步骤

揉面团的过程不用教咯是吧

鸡蛋不用全放进去的,放半个,剩下的蛋汁用来刷面包

把面团分成40克的小面团4个

醒面松筋15-20分钟左右,记得盖条湿纱布不用太湿的免得沾面

松筋完毕后整形,做出形状后继续二次发酵

发酵完毕刷蛋汁就可以进烤箱我是180度12分钟上下火


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奶酪条的做法:

将面团压平 将奶酪包进去,然后卷起来,接着扛平,用小刀在上面切一道口,将玉米肠切成两段,放进去

梅花火腿包的做法:

将面团压平,将火腿分成两半,包进去,然后用倒切四下,记得不要将面全部切断否则无法做造型的,切出来之后,将切口反转,做出梅花的样子就可以了

呵呵。。很简单的啦,最后发酵好了之后,刷蛋汁然后有葱花的话就随着蛋汁撒一点,接着放上沙律酱 最后放进烤箱烤就OK咯~呵呵


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这次的面包比上次的红豆沙卷面包更加松软,值得一提的是尤其是那个奶酪条简直无法说出来那种味道,真是太好吃了!!!奶酪刚刚融,吃到奶酪夹心简直味道美的没办法形容,还有那个玉米肠特别的好吃,配上沙律简直不行了,实话来着呵呵。。发PP咯



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哈哈让你们看看奶酪包的内部结构,真的很香~ ~ ~