新员工培训方案范文4篇

2017-04-24

  对待新员工既要调动新员工情绪,又要让新员工更快地适应企业环境,定然要制定新员工培训方案,而新员工的培训对于公司的管理更是重要,有了新员工培训方案,可以在事前就考虑清楚并准备好对于新员工培训要点,针对新员工的特点,进行有效的按步就班,对于人力资源更好的利用,起到一个指引规范的作用。因此,新员工培训方案无疑被寄予了更多的厚望。

  新员工培训方案主要包括了咨询公司、信息公司、五星级酒店、策划公司、房地产公司、塑业公司等不同行业不同公司的新员工培训方案,为企业制定新员工的培训方案提供参考。

  一、培训目的

  1、让新员工了解集团,公司概况,规章制度,组织结构,使其更快适应工作环境

  2、让新员工熟悉新岗位职责,工作流程,与工作相关的安全,卫生知识以及服务行业应具备的基本素质.

  二、培训程序

  1、大学生或合同工人数多,文化层次,年龄结构相对集中时,由集团职校与用人单位共同培训,共同考核.(不定期)

  2、人数较少,分散时,由具体用人单位从中心→具体班组负责培训,培训结果以单位和员工书面表确认为证,职校负责抽查.

  三、培训内容

  1、中心(公司)岗前培训 ——中心准备培训材料.主要是要对新来员工表示欢迎;按照各中心(公司)行业特点组织结构,工作性质,中心(公司)有关规章制度和本公司服务行业基本素质准备手册或专人讲解;指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师;解答新员工提出的问题.

  2、部门岗位培训 ——新员工实际工作部门负责.

  介绍新员工认识本部门员工;参观工作部门;介绍部门环境与工作内容,部门内的特殊规定;讲解新员工岗位职责要求,工作流程,工作待遇,指定1名老职工带教新员工;1周内,部门负责人与新员工进行交换意见,重申工作职责,指出新员工工作中出现的问题,回答新员工的提问;对新员工1周的表现进行评估,给新员工下1步工作提出1些具体要求.

  3、集团整体培训:集团职校负责--不定期

  分发《员工培训手册》——(简述东南大学的历史与现状,描述东南大学在南京市地理位置,交通情况;集团历史与发展前景,集团的企业文化与经营理念;集团组织结构及主要领导,集团各部门职能介绍,主要服务对象,服务内容,服务质量标准等;集团有关政策与福利,集团有关规章制度,员工合理化建议采纳的渠道;解答新员工提出的问题.)

  四、培训反馈与考核

  1、各中心(公司)制作的培训教材须经过集团职工培训学校的审核,并交集团培训学校存档,所进行的中心(公司)→部门培训应在集团职工培训学校指导下进行.各中心(公司)每培训1批新员工都必须完成1套"新员工培训"表,部门→中心(公司)→集团职校的培训链,应环环相扣,层层确认

  2、培训实施过程应认真严格,保证质量,所有培训资料注意保存,并注意在实施过程中不断修改,完善.

  3、培训结果经职校抽查后,统1发放培训结业证书;职校对各中心新员工培训情况每学期给各中心总结反馈1次.

  五、新员工培训实施

  1、召集各中心(公司)负责培训人员,就有关集团新职工培训实施方案,征求与会者意见,完善培训方案。

  2、各中心(公司)尽快拿出具有针对性的培训教材,落实培训人选,配合集团职校组建从上至下的培训管理网络。

  3、集团内部宣传"新员工培训方案",通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训方案,宣传开展新员工培训工作的重要意义。

  4、所有新员工在正式上岗前,都必须在中心(公司)集中培训1次,(培训内容见中心岗前培训);然后再到具体工作部门进行培训(培训内容见部门岗位培训);各中心(公司)可根据新员工基本情况实施相应的培训教材和时间,1般情况下,培训时间为1-3天;根据新员工人数集团职校不定期实施整体的新员工培训,总体培训时间1周为宜,培训合格发放结业证书,培训合格名单报集团人力资源部。

新员工培训方案
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  目录

  一、新员工培训目的

  二、新员工培训程序

  三、新员工培训内容

  四、新员工培训反馈与考核

  五、新员工培训教材

  六、新员工培训项目实施方案

  七、部门新员工培训所需填写表格

  l 新工人入厂三级安全教育登记表(表一)

  l 新员工岗位培训反馈表(表二)

  l 新员工试用期内表现评估表(表三)

  一、 新员工培训目的

  l 为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息,鼓励新员工的士气。

  l 让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望。

  l 让新员工了解公司历史、政策、企业文化,提供讨论的平台。

  l 减少新员工初进公司时的紧张情绪,使其更快适应公司。

  l 让新员工感受到公司对他的欢迎,让新员工体会到归属感。

  l 使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系。

  l 培训新员工解决问题的能力及提供寻求帮助的方法。

  l 使新员工迅速投入工作,降低离职率。

  二、 新员工培训程序

  三、新员工培训内容

  1. 就职前培训(班组培训) (班组长负责)

  到职前:

  l 致新员工欢迎信 (班组长负责)。

  l 让本班组其他员工知道新员工的到来。

  l 准备好新员工办公场所、办公用品,工作岗位。

  l 准备好给新员工培训的班组内训资料。

  l 为新员工指定一位资深员工作为新员工的指导老师。

  l 准备好布置给新员工的第一项工作任务。

  2. 部门岗位培训 (部门经理负责)

  到职后第一天:

  l 到总务课报到,进行新员工须知培训(总务课负责)。

  l 到部门报到,经理代表全体部门员工欢迎新员工到来。

  l 介绍新员工认识本部门员工,参观车间。

  l 部门结构与功能介绍、部门内的特殊规定。

  l 新员工工作描述、职责要求。

  l 讨论新员工的第一项工作任务。

  到职后第五天:

  l 一周内,部门经理与新员工进行非正式谈话,重申工作职责,谈论工作中出现的问题,回答新员工的提问。

  l 对新员工一周的表现作出评估,并确定一些短期的绩效目标。

  l 设定下次绩效考核的时间。

  到职后第三十天(普通员工)

  l 部门经理与新员工面谈,讨论试用期一个月来的表现,填写《试用期员工评价表》。

  到职后第九十天(中、高层员工或特殊工种)

  l 总务课经理与部门经理一起讨论新员工表现,是否合适现在岗位,填写试用期考核表,并与新员工就试用期考核表现谈话,告之新员工公司绩效考核要求与体系。

  3.公司整体(厂级)培训:(总务课负责—1次/2月)

  l 公司历史与愿景、公司组织架构、主要业务。

  l 公司政策与福利、公司相关程序、绩效考核。

  l 公司各部门功能介绍、公司培训计划与程序。

  l 公司整体培训资料的发放,回答新员工提出的问题。

  四、 新员工培训反馈与考核

  l 岗位培训反馈表 (到职后一周内)

  l 公司整体培训当场评估表 (培训当天)

  l 公司整体培训考核表 (培训当天)

  l 新员工试用期内表现评估表(普工) (到职后30天)

  l 新员工试用期绩效考核表(管理人员或特殊工种) (到职后90天)

  五、新员工培训教材

  l 新员工培训须知。

  l 班组培训教材。

  l 各部门内训教材。

  l 公司厂级培训教材。

  六、新员工培训项目实施方案

  l 首先在公司内部宣传“新员工培训方案”,通过多种形式让所有员工了解这套新员工培训系统及公司对新员工培训的重视程度。

  l 每个部门推荐本部门的培训讲师。

  l 对推荐出来的内部培训师进行培训师培训。

  l 给每个部门印发“新员工培训实施方案”资料。

  l 各部门从XX年6月1日开始实施部门新员工培训方案。

  l 每一位新员工必须完成一套“新员工培训”表格。

  l 根据新员工人数,公司厂级的新员工培训:1次/2月。

  l 在整个公司内进行部门之间的部门功能培训。

  七、部门新员工培训所需表格

  表格一 新工人入厂三级安全教育登记表

  (到职后第一周完成填写)

  姓名

  性别

  出生年龄

  年 月 日

  文化程度

  工作卡号

  入厂日期

  车 间

  班 组

  三级安全教育内容

  教育人

  受教育人

  厂级

  教

  育

  主要内容:

  1国家有关安全生产方针、政策、法律、法规和有关规定。

  2公司安全生产特点及有关安全管理标准和制度。

  3企业安全生产规章制度、安全纪律和劳动纪律

  4安全生产和职业卫生的基本知识(防机械伤害、安全用电、防火防爆、防尘防毒、急救、危险因素、应急预案等)。

  5作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施;

  6安全生产正反方面的经验和教训,及重大事故安全案例教训。

  签名

  年

  月 日

  签名

  年

  月 日

  车间教育

  主要内容:

  1车间概况、生产或作业特点、可能存在的不安全因素及必须遵守的事项。

  2车间安全生产管理制度规定和安全注意事项

  3工种的安全技术操作规程

  4一般的机械设备、电气、触电、中暑、中毒急救安全基础知识

  5作业场所和工作岗位存在的风险、车间危险因素分布、安全通道、应急救缓预案内容。防火、防毒、防尘、防爆知识及紧急情况安全处置和安全疏散知识

  6车间安全设施(工具)、安全警示标志、急救器材、消防器材和个人防护用品的性能和使用方法。

  7车间以往发生的典型事故教育、岗位预防措施等。

  签名

  年

  月 日

  签名

  年

  月 日

  班组教育

  主要内容:

  1本班组(岗位)生产工艺流程、作业特点和注意事项、安全操作规程及细则。

  2本班组安全活动制度及纪律

  3本班组(岗位)设备、工具的性能和安全装置、安全设施、监控仪器的作用原理、正确使用方法、防护用品及消防器材的使用和保管方法等。

  4危害因素及防范、应急措施,本岗位易发生事故的不安全因素及其防范对策,本工种事故案例剖析

  5本岗位发现紧急情况应采取的应救措施和报告办法。

  签名

  年

  月 日

  签名

  年

  月 日

  使用说明:

  1、一般生产经营单位新工人安全生产岗前培训时间不得少于24学时。危险性较大的行业和岗位,教育培训时间不得少于72学时,每年接受再培训的时间不得少于20学时。

  2、经教育后,教育人与受教育人要分别签名。并附上安全培训知识考核试题及成绩。

  3、此表安全管理部门存档。

  表格二 新员工岗位培训反馈表

  (到职后新员工一周内填写)

  部门:

  新员工姓名:

  a) 你是否已了解部门的组织架构及部门功能?

  是□ 否□

  b) 你是否已清晰了解自己的工作职责及岗位描述?

  是□ 否□

  c) 你是否已熟悉公司各车间位置的情况?

  是□ 否□

  d) 你是否已认识部门里所有的同事?

  是□ 否□

  e) 你是否觉得部门岗位培训有效果?

  是□ 否□

  f) 你今后在工作中遇到问题,是否知道如何寻求帮助?

  是□ 否□

  g) 你是否已接受了足够的部门岗位培训,并保证可以很好地完成任务?

  是□ 否□

新员工入职培训方案
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  培训对象:

  本局所有新进员工.

  培训方式:

  脱岗培训:由人事部制定培训计划和方案并组织实施,采用集中授课的形式,一般为期1周.

  在岗培训:新员工所在部门(班组)负责人为培训指导人,对其已有的技能与工作岗位所要求的技能进行比较评估,找出差距,制定新员工培训计划并负责实施,人事部跟踪监控.可采用日常工作指导及一对一辅导形式.

  部门(班组)负责人填写新员工培训计划,评估,等辅导表格,定期上报人事部.

  入职培训内容:

  企业概况(本局的历史,背景,经营理念,愿景,使命,价值观);

  组织结构图;

  规章制度;

  南网方略与企业文化;

  职业道德,廉政教育;

  韶关供电局安全生产方针,安全教育及安全法律法规;

  《安规》及安全工器具;

  触电急救;

  消防知识;

  各个不同岗位的基础知识;

  公务礼仪,行为规范,职业操守.

  培训考核:

  培训期考核分书面考核和应用考核两部分,脱岗培训以书面考核为主;在岗培训以应用考核为主,各占考核总成绩的50%;

  书面考核考题由各位授课教师提供,人事部统一印制考卷;

  应用考核通过技能考核,岗位考核,面试答辩等手段考查新员工在实际工作中对培训知识或技巧的应用及取得的业绩,由其所在部门的领导,有关部门人员及人事部共同鉴定.

  效果评估:

  人事部与新员工所在部门通过与学员,部门培训负责人直接交流,并制定一系列书面调查表进行培训后的跟踪了解,逐步减少培训方向和内容的偏差,改进培训方式,以使培训更加富有成效并达到预期目标.

  七,培训工作流程:

  人事部根据新入职员工的具体情况确定培训时间并拟定培训具体方案;

  人事部负责与各相关部门协调,作好培训全过程的组织管理工作,包括经费申请,人员协调组织,场地的安排布置,课程的调整及进度推进,培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等;

  人事部在新员工集中脱产培训结束后一周内,提交该期培训的总结分析报告,报局领导审阅;

  新员工集中脱产培训结束后,分配至相关部门岗位接受上岗指导培训(在岗培训),各部门负责人为培训指导人,于培训结束时填写《新员工在岗培训记录表》报人事部;

  人事部在新员工上岗培训期间,应不定期派专人实施跟踪指导和监控,并通过一系列的观察测试手段考查受训者在实际工作中对培训知识和技巧的运用以及行为的改善情况,以评估培训结果,调整培训策略和培训方法.

  八,部门新员工培训所需表格

  表一

  新员工业务,技能培训计划表

  (新员工在岗培训一周内提交人事部)

  序号

  受训人

  培训时间

  指导人

  培训内容

  备注

  部门(班组)负责人签名:表二

  新员工部门岗位培训

  (新员工到岗后第一周部门填写提交人事部)

  新员工姓名:

  部门(班组):

  岗 位:

  序号

  培训内容

  完成确认(负责人签名)

  就职前培训

  让本部门其他员工知道新员工的到来

  准备好新员工办公场所,办公用品

  准备好给新员工培训的部门内训资料

  为新员工指定培训人

  1

  部门负责人代表全体部门员工欢迎新员工到来,介绍新员工认识本部门员工

  2

  部门及班组结构与功能介绍,部门及班组内的特殊规定

  3

  新员工工作描述,职责要求,安排新员工进行在岗技术,技能培训

  4

  一周内,部门负责人与新员工进行非正式谈话,重申工作职责,谈论工作中出现的问题,回答新员工的问题.对新员工一周的表现作出评估.

  谈话记录:

  部门(班组)负责人签名:

  日期:

  表三

  新员工岗位培训反馈表

  (新员工到岗后一周内填写提交人事部)

  部门(班组):

  新员工姓名:

  你是否已了解部门(班组)的组织架构及部门功能

  是□ 否□

  你是否已清晰了解自己的工作职责及岗位描述

  是□ 否□

  你是否已熟悉工作场所的情况

  是□ 否□

  你是否已认识部门里所有的同事

  是□ 否□

  你是否觉得部门岗位培训有效果

  是□ 否□

  你今后在工作中遇到问题,是否知道如何寻求帮助

  是□ 否□

  你是否已接受了足够的部门岗位培训,并保证可以很好地完成任务

  是□ 否□

  在岗位培训中,可以改进的地方

  ————————————————————————————————

  在今后的工作中,希望接受更多以下方面的培训

  表四

  新员工月表现评估表

  【新员工到岗后30天部门(班组)填写提交人事部】

  新员工姓名:

  部门(班组):

  岗 位:

  你对新员工一个月内的工作表现的总体评价:

  优-------- 良

  新员工入职培训方案(2):

  一般

  新员工入职培训方案(3):

  差

  新员工入职培训方案(4):

  新员工对工作的适应程度:

  很好------ 好-------- 一般

  新员工入职培训方案(5):

  差

  新员工入职培训方案(6):

  新员工的工作能力:

  优-------- 良------ --- 一般

  新员工入职培训方案(7):

  差

  新员工入职培训方案(8):

  其他评价(必填):

  部门(班组)负责人签名:

  日期:

  表五

  新员工培训报告表

  (每月1日提交人事部)

  年 月 日

  培训名称

  培训时间

  培训方式

  指导人

  培训内容

  培训反馈(新员工填写)

  受 训

  心 得

  培 训

  建 议

  签名: 年 月 日

  部门(班组)负责人签名:

  表六

  新员工培训成绩评核表

  (新员工实习期满部门填写提交人事部)

  填表日期: 年 月 日 部门(班组)负责人签名:

  姓 名

  培训期间

  学 历

  培训部门

  一,新员工对工作了解程度如何

  二,对新员工专业知识(包括技术,理论,技能)评核.

  三,新员工对各项规章,制度了解情况.

  四,新员工提出改善意见评核,以实例子说明.

  五,辅导人员评语.

酒店新员工入职培训方案
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  1:酒店意识

  一、    酒店意识:酒店意识是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人员的职业素质和风度。它主要包括以下几方面:

  1、    服务意识:酒店是服务性行业,好客是此行业的最基本特点,服务是酒店的灵魂与精华。虽然,酒店划分很多不同的部门,工作职责也多不一样,但每个部门的工作目的很清楚,那就是为了服务宾客,为了宾客的满意,作为服务人员必须要了解宾客的需求,特别是心理需求:

  (1)    安全:怕被盗、火灾、被别人伤害等

  (2)    卫生:房间卫生、服务员的个人卫生、饮食卫生等

  (3)    尊敬:宾客是上帝,对宾客的最基本的尊敬应该是使用礼貌用语向客人打招呼

  (4)    高效:宾客最怕的就是浪费时间和推三阻四

  (5)    舒适。

  所以说,美好的服务应该具备:有礼仪、有礼貌、有效率和心甘情愿。服务意识还包括:优质服务意识、全员服务意识和宾客至上意识。

  2、    公关意识:包括对外推广意识(①推广自身的职业形象,每一个员工都代表这酒店的形象,员工的形象就象酒店的广告一样,时刻被宾客注视和关注。所以说从这点上来说也是员工仪容仪表重要性的体现;②推广酒店的产品。)、对内协调合作意识和做好本职工作。

  3、    成本和效益意识:利润是酒店赖以生存的基础,成本控制是我们为自己创造发展的空间。没有利润的酒店不是一家好的酒店,只有取得一定的经济效益,酒店才能得以生存和发展。

  4、    标准意识:酒店是个比较规范的行业,每个岗位对有自己的工作程序。只有遵守相关的标准,才能使复杂的系统简单化,使服务得以持续化、程序化,使琐碎的工作制度化。标准化是现代酒店管理的标志,优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。

  2:酒店从业人员职业形象的树立

  酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表,我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。所以,说作为酒店从业人员我们必须树立酒店的职业形象。它包括:

  一、    个人外表:

  1、制服:

  a、作用:

  ⑴、制服是为了让客人马上可以找到我们

  ⑵、制服的设计融合了卫生和安全的因素,使用保护性的布料,利于洗涤、透气和健康,特殊岗位还回使用特种面料。

  ⑶、制服可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的制服或部门不一样,适应并配合各部门的主题和色调。

  b、制服的穿着要求:

  ⑴、    确保你的制服干净,否则,立刻换掉;

  ⑵、    剪断露出的线头,不要把它们拉出来,以免将线抽出;

  ⑶、    确保制服合身;

  ⑷、    常换洗衣服,只穿着洗好烫平的衣服;

  ⑸、    保持制服和衬衫烫平整,没有污点和斑点;

  ⑹、    总是全套穿着制服,制服要穿着得体并充满自豪感。

  c、穿着制服的举止:

  ⑴、    不要卷起外衣袖子;

  ⑵、    不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下,到处走动;

  ⑶、    确保制服的扣子都扣好,特别是领口和袖口;

  ⑷、    确保制服的标签没有外露;

  ⑸、    男士不要让内衣内裤从制服里露出来,女士要经常检查,别让长袜边从裙下露出来;

  ⑹、    戴围裙的员工要确保围裙始终干净,绳结要整洁。

  ⑺、    不要在制服口袋里乱放东西,以免变形;

  ⑻、    随身携带的物品要放在较低的口袋里,以免弯腰时掉出来,造成不必要的麻烦。

  2、工卡:

  ⑴、    工卡名牌应佩带在正确的位置和方向(左胸口正上方10cm处);

  ⑵、    保持工卡的干净、清洁、没有任何污损;

  3、袜子:

  ⑴、    要穿酒店要求或提供的工袜,检查袜子是否有洞或拉丝,及时更换;

  ⑵、    男员工要穿黑色或深色的袜子;

  ⑶、    女员工穿肉色丝袜,同时应避免露出袜口,避免出现划痕。

  4、鞋子:

  ⑴、    穿着酒店要求或提供的工鞋,工鞋的颜色应该是深色的;

  ⑵、    确保 鞋带系好,鞋是擦亮的;

  ⑶、    不要光脚穿鞋。

  二、    个人卫生:卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。

  1、头发:

  a男士:  1、前发是否过眉       b女士:1、前发是否遮眼

  2、侧发是否过耳                       2、侧发是否盖耳

  3、后发是否压领                       3、后发是否披肩

  4、发型是否稀奇古怪,是否将头发染成其他颜色;

  5、头发是否清洁、没有头皮屑;

  6、头发是否梳理整齐。

  2、化妆:是否有化淡妆,口红颜色是否合适、恰当。

  3、牙齿:保持口腔清洁,口气清新,经常漱口,去除食物的残留物,上班前不要吃有刺激性气味的食物(大蒜、白酒等)。

  4、手的清洁:经常洗手,不能留长指甲,不可用颜色鲜艳的指甲油。

  5、身体的清洁:每天洗澡。经常更换内衣;不能使用过浓的香水;

  6、首饰:是否有带多余的首饰,是否带有耳环、手链、脚链,结婚戒指除外。

  #每天上岗必须要检查,以下几项内容:

  a:洗脸和洗手;

  b:刷牙、梳头;

  c:清洁指甲;

  d:检查衬衣是否干净,特别是袖口,衬衣和制服是否相配;

  e:制服是否干净、平整;

  f:检查鞋子是否干净、光亮。

  三、    优雅适当的举止:

  1、 仪态:仪态是一种自我约束,是保持镇定自若和尊严的能力与表现。在工作中我们应该避免以下不雅的行为:

  ⑴、    抠、咬指甲;

  ⑵、    打哈欠、伸懒腰;

  ⑶、    吸烟和不时的看表;

  ⑷、    在宾客面前吃东西或嚼口香糖;

  ⑸、    拍、打衣服上的污迹,用手拨弄头发,整理衣服,或在公共场合搞个人卫生;

  ⑹、    咳嗽、打喷嚏,不用干净纸巾和手帕吐痰;

  ⑺、    小声嘀咕,哼歌,吹口哨或不停的叩脚;

  ⑻、    玩弄钱币、钥匙等发出叮当的声响。

  2、    坐姿:离座或入座时要轻,不要突然,以免弄出声音或引起宾客不必要的惊惶。

  ⑴、    头:不要左顾右盼,摇头晃脑,闭目养神,频繁转头,和别人交谈时,应用眼睛关注对方。不要将书放在桌子下面偷看,客人看到回认为你对工作没兴趣。不要将头枕在臂上或趴在桌面上。

  ⑵、    身体:身体坐端正。不要左歪右斜,不要后仰,歪向一边或趴在两侧。

  ⑶、    手:双手可以放在腿上。不要双手抱头、抱膝盖、用手摸脚或腿,双手不要夹在两腿之间。

  ⑷、    脚:①对女士而言,切忌两腿分开,这是不雅观的;

  ②不要晃动你的双腿,以免引起不必要的误会;

  ③不要让宾客看到你的鞋底;

  ④不要用脚踏着物品,不要将脚抬得太高。

  3、    站姿:优美而典雅的站立姿态,是体现酒店从业人员自身素养的一个方面,是体现酒店从业人员仪表美的起点和基础。  

  ⑴、    表情:双目平视前方,下领微收,嘴微闭,面带笑容。

  ⑵、    头部:保持正直,眼睛不斜视。

  ⑶、    身体:挺胸、收腹、两肩自然放平后张、脖子贴紧衣服领子。不要靠在墙壁、餐台、柜台、柱子或其他物体上。

  ⑷、    手:双臂放松,自然下垂。双手放在腹前交叉,左手放在右手上。控制好双手,不要插在口袋里或插在腰上,不抱胸,不搓脸,不弄头发。

  ⑸、    脚:从正面看,两脚跟相靠,脚尖并拢,身体重心线应在两腿中间,向上穿过脊柱及头部,身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑,双腿并拢直立。

  ⑹、    站立:不能自由散漫,不能背对宾客,应注意周围的宾客,随时准备提供服务。

  除了基本的方法和要求外,由于服务员有男有女,具体有稍不一致的区别:  

  ⑴、男服务员:左脚向左横迈一小步,两脚之间距离不超过肩宽,以 20 厘米左右为合适,两脚尖向正前方,身体重心落于两脚 间,身体直立。双手放在背后交叉,右手放在左手上,挺胸收腹。  

  ⑵、女服务员:双脚脚尖并拢,身体重心可落于双脚上,也可落于一只脚上,通过变化身体的重心来减轻长久站立后的疲劳。双手交叉于腹前,左手放在右手上。

  4、    走姿:人的行走姿态是一种动态的美,服务员在工作中,经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感,可以说是让客人得到了精神上的享受。

  ⑴、    表情:双目平视前方,下领微收,嘴微闭,面带笑容。

  ⑵、    头部:保持正直,眼睛不斜视。

  ⑶、    身体:挺胸、收腹、两肩自然放平、脖子贴紧衣服领子。

  ⑷、    手:手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然前后摆动,摆动的幅度为 35 厘米左右,双臂外开不要超过 20’ 。

  ⑸、    脚:行走时身体重心稍向前倾,重心落在双脚掌的前部,由大腿带动小腿向前迈进。脚跟先接触地面.着地后保持身体重心送到前脚,使身体前移。行走路线要成为直线,而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求,由于服务工作的性质所决定,服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度,以一分钟为单位,男服务员应定 110 步,女服务员应走 120 步,较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度,是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离,男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜,女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。  

  5、    身体语言:

  ⑴、    身体语言揭示了我们的真情实感;

  ⑵、    我们必须确保我们的身体语言向宾客发出的信息是我们乐于效劳,否则宾客回感到不受欢迎和不自在;

  ⑶、    我们必须观察宾客的身体语言,去确定他们是否满意,是否需要我们提供更多的帮助;

  ⑷、    在工作中,我们要避免以下身体语言:

  ①、    双臂交叉胸前;

  ②、    把双手插到衣服口袋里;

  ③、    低头弯腰走路。

  6、微笑和目光:

  ⑴、     微笑的含义:

  ①、    见到宾客很高兴

  ②、    宾客是受欢迎的

  ③、    祝愿宾客有愉快的一天

  ④、    我可以帮助你

  ⑵、    保持自然地和宾客目光接触。目光表明:

  ①、    我在仔细听你说

  ②、    我没有想其他的事情

  ③、    我对你说的感兴趣

  ④、    我愿意随时效劳

  #每天在工作中必须进行的自我检查:

  a、你的背是否笔直,姿势是否端正?

  b、 你的微笑是否足够,眼睛是否炯炯有神?

  c、你脸上的表情是否友善和平易近人?

  d、你同宾客讲话时,是否有目光接触?

  7、个人风度的表现:

  ⑴、    表现出尊重的态度:对长者、地位高的人等;

  ⑵、    同其他人友好相处:随和,和任何人都能沟通,以真诚的态度对待每一个人。

  ⑶、    不要轻易下结论:在资料不充分的条件下,保持应有的沉默和稳重,不要急于做出判断;

  ⑷、    同情他人,以正面积极的态度对待他人与事;

  ⑸、    检点自己的言行:注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。

  8、谈吐:

  ⑴、    学会赞美宾客,给宾客一个友善的微笑:

  ①、    找出你确实欣赏的东西,但不要盲目肉麻的乱赞美。

  ②、    请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。

  ③、    不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人,以便找到某些对方熟悉的话题。

  ④、    如果知道对方的职业,不妨可以赞美对方的职业或者行业。

  ⑵、    控制说话的音量:说话的声音受周围环境影响,如空间大小、声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。

  ⑶、    忌讳话题:宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。

  9、工作中容易引起误解的举止:

  ⑴、    在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等

  ⑵、    开或关门用力过猛,以肘推门、用脚踢门等

  ⑶、    背对着客人

  ⑷、    和宾客交谈手势过大

  ⑸、    说话声音过大或过小

  ⑹、    不时的看表。

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