家乡的红萝卜

2019-05-18

  提起家乡的红萝卜,真让我有说不完的故事。

  小时候,我就是吃红萝卜长大的,记得当时那年代,粮食缺乏,家乡的红萝卜就成了我们家的主食。每天三三顿顿离不了红萝卜,锅里炖的,汤里熬得,到处都是红萝卜。时间长了,很厌烦吃红萝卜。所以我从小不喜欢红萝卜,就连我们家所有人都不喜欢红萝卜。也可能红萝卜在我们家乡是一种特产,种植的多,产量也高。吃的多了,人们自然感觉就腻了。

  也许有人觉得红萝卜好吃,并含有很高的维生素营养价值,吃了对人体很有好处。的确,现在的红萝卜是人们饭桌上的稀罕,也是菜的点缀。可我们小时候根本不是吃一点稀罕而已,却是大量吃红萝卜,既没有油水,又没有别的菜来搭配。谈不上好吃,只是填饱肚子而已。难怪家乡的红萝卜在我们兄弟姐妹中成了奢侈。虽缺少粮食,但一看到红萝卜就不想吃饭,宁愿饿着肚子,也不想每天吃那难以下咽的萝卜。想来个改善,也没有别的食物。只能每天将就着吃点,来维持我们的一日三餐。因此,红萝卜在我们小时候就是唯一滋养我们的物资食粮。

  记得每年秋天,母亲将小点的萝卜吃掉,大的就储藏起来。就连萝卜缨子也要洗净晾晒干,以备第二年春天用。尽管母亲当时很仔细,很俭朴地过着一家人的生活,可我们兄妹五个还是不喜欢那红萝卜。母亲总说,没有粮食,就用萝卜将就点,不然我们吃啥?总不能饿着肚子干活。我们虽不想吃,但也只好天天用红萝卜来充饥。要不怎么度日?记得有一年,听说忻州那地方种植白萝卜,我们便与忻州人进行了交易,才换来一点搭配的菜。

  家乡的萝卜,出产多,个头不小,长的也蛮好看!就是我们感到有点没有换口的滋味。没新没鲜,一放学,就知道是红萝卜饭。母亲每天忙里忙外,又要地里劳动,又要做家务,还的照顾我们兄妹几个。做饭只能将红萝卜切成块,熬在锅里,下一点高粱面(没有白面),就是我们每天的食物。记得有一次,我二哥劳动一天回来,又累又乏,看见又是红萝卜饭,很是烦躁!便将灶膛里的灰撒在了锅里,弄得我们全家都没有吃成饭。上世纪六、七十年代,不像我们现在有肉有油,想怎么做都行。当时哪来的油水?其实是水煮菜。不像我们现在一桌子菜,红萝卜只是点缀了一下,起到配拌作用。

  家乡的红萝卜虽不好吃,那也是父亲、母亲辛辛苦苦与村民们辛勤种植的结果,当时是大集体管理,一起劳动,一起收获,再平均分配。没有长辈成年累月的劳动,何来的红萝卜?尽管不想吃,但也深知他们每天日作劳动的艰辛。只是那个时期,没有别的食物,只能种啥吃啥。再者,庄户人嘛,靠田吃田,靠水吃水,没有钱,哪来的其他食物?再说,国家当时也是比较贫穷落后的,生产出来的东西供不应求,只能是供应。而不像我们现在想买多少也行,想吃啥就吃啥。

  当时那个年代,红萝卜是我们生活的写照。种红萝卜,说明我们地方贫穷,生产落后。种红萝卜,产量高,收成大,也是我们家乡唯一的依靠。没有红萝卜,就难以生活度日。只有种植红萝卜,才能得以解脱当时贫穷落后的面貌。那时,红萝卜自然也就成了我们生活的来源。

  我的家乡就是出产红萝卜的地方,每年都要种植很多的萝卜,并还运往全国各地。据说是因为产量高,只能种植红萝卜。所以,红萝卜,在家乡既是一种主食,也是一种蔬菜。

  现在,红萝卜在家乡已基本看不到了,或是偶尔种点。取而代之的是其它的一些新鲜蔬菜。它已成了我们放桌上的稀罕,饭桌上的点缀。人们现在吃着新鲜的萝卜,都说,这是营养价值很高的一种蔬菜。而在当年我们对红萝卜却是那样不肖一顾!而如今却是一种稀罕的蔬菜,被人们重视地点缀在了餐桌上。

  红萝卜,我虽不大喜欢,但现在又觉得有点离不开它。在绿色的饭菜上轻轻一点,有红、有绿,相见分明,搭配得当。煞是一道风味可口的好菜!不竟惋惜起当年那红萝卜的味道!如今,只能是吃一点稀罕罢了。你看!喜庆宴席上,红萝卜一点缀,人们就会感到大有生津之趣,不仅好看,而大增食欲!没有红萝卜,感觉还真不是滋味。相反,有了红萝卜,反而让人吃的香甜,吃的可口!

  现在的萝卜与当年相比,不是萝卜变了,而是人们的口味变了。由原来的厌恶变成了稀缺,由原来的不喜欢变成了罕见。这不能不说是生活水平提高了,也不能不说是现代的社会优越了。