我的家乡湘潭有许多特产，如紫油姜、灯芯糕、龙牌酱油等，但我最喜欢的是家乡的莲子。
夏天是莲花盛开的季节。白色或淡红色的莲花，由翠绿的荷叶托着，在阳光下分外矫艳。微风吹来，送来一阵淡淡的花香，沁人肺腑。
莲花谢了，就会结出一个个倒圆锥形的莲蓬，过一段时间，莲蓬里就会排满一粒粒绿绿的、圆圆的莲子，像一颗颗碧绿的明珠。随着时间的推移，它们渐渐变得饱满起来。这时候把莲蓬摘下来，剥出莲子，去掉那层绿色的外皮，一粒白白胖胖的莲子就会出现在你的手心。摸一摸，滑溜溜的；闻一闻，清香扑鼻；轻轻一咬，“咔嚓咔嚓”直响。
莲子经过加工，可以做成各式美味的小吃，如莲蓉糕、八宝粥等。
莲子不但好吃，它的外壳还可以做成哨子。做哨子要选完全成熟了的莲子——莲子成熟后，它的壳就会变成褐色。煮熟后，先将上部磨掉或用刀削去四分之一，再把里面的莲肉全部挖出来，一个精巧的哨子就做成了。每当我不高兴时，便拿出哨子吹几下，心情就会轻松许多。爸爸听到这个哨声，也会停下手中的活。仿佛在回忆他的童年。