600字有关写美食的作文:宜昌的腊肉和香肠

2019-02-15

  600字有关写美食的作文:宜昌的腊肉和香肠

  宜昌有许多的风俗习惯,在饮食方面,我可是吃遍大江南北,比如说:萝卜饺子、豆腐乳、三峡酥、豆鼓、腊肉、香肠……

  我家在农历十一月把老的少的都叫到婆婆家,一起做了腊肉、香肠为过年那一天做准备。

  大舅舅把过年自家养的猪杀掉,然后再按价钱卖给我们,我们就一起做腊肉、灌香肠。

  基本方法应该是这样的:

  做腊肉,把猪的蹄磅、舌头、耳朵、猪肝……全身抹满盐,相当于去海滩要涂防晒霜一样,最后放在一个大缸里,腌一星期左右,就可以拿到火房里去熏了。

  灌香肠,要把瘦肉割一点,把肥肉割一点,这样才好吃,都放到一个盆子里,放点生姜大蒜,盐、辣椒面、花椒面……等一系列的香料,就可以给猪肉抹上这种“纯食材面膜”了,然后吧主的肠洗干净,刮干净,再用水过一下,就可以灌香肠了。把肠子的一头套在一个像漏斗的东西上,就可以把猪肉塞进肠子里了。肠灌好了一节就用缝衣服的线捆起来,然后,再用 针为香肠们做针灸,好让它们的“神督六脉”全部打通,这样也便于它们“呼吸”。并且,还要一直重复这个动作,直至把香肠灌完。

  虽然,我们把香肠灌完了,但是呢,这些灌完的香肠还要经过“千锤百炼”把它同腊肉放在火房里,才会有那种特殊的韵味。

  经过了十几天的“千锤百炼”香肠和腊肉终于新鲜出炉了!

  这段时间,我天天在妈妈耳边唠叨:“妈妈,你就让我吃一节嘛,一节。”终于,妈妈还是给我弄了一截香肠吃,还做了腊肉火锅。

  那天晚上我可是大饱口福,这几天的辛劳可真没白费。要是你忍不住食物的诱惑,就赶紧来我们宜昌体验风土人情吧。

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